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1、材料：豆腐、火腿腸、青椒、蔥、肉末、紫薯、胡蘿卜粒、雞精、鹽、胡椒粉、淀粉。

2、紫薯放入蒸鍋里蒸熟。

3、豆腐搗碎后，放入胡蘿卜粒、肉末、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

4、加入淀粉攪拌均勻。

5、將攪拌好的豆腐用手壓成餅狀。

6、熱油后，將豆腐餅放入鍋里煎，兩面都煎到金黃色。

7、熱油后放入火腿、青椒，加一點(diǎn)鹽和雞精翻炒。

8、將豆腐餅和菜裝一起，紫薯配上一點(diǎn)水果裝一起，便當(dāng)就做好了。