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1、用料：羅漢肉500克，青椒，蔥，冰糖，八角，花椒，桂皮，香葉，六月香黃豆醬，老抽，蠔油，鹽，姜，蒜各適量。

2、燒熱水加料酒，放入羅漢肉焯水去掉血沫。

3、準(zhǔn)備煮肉的配料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉和冰糖。

4、高壓鍋中放入配料，添加適量黃豆醬和老抽，不放鹽，將羅漢肉蒸煮30分鐘，自然放氣后晾涼。

5、逆著羅漢肉的文理切成小塊，青椒切塊，蔥姜蒜備用。

6、鍋內(nèi)放油，先炒青椒至略軟，再放入蔥，姜，蒜，羅漢肉翻炒。

7、最后加適量鹽和蠔油，翻炒均勻即可。