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我們都知道黑豆是一種營養(yǎng)非常豐富的食物：黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。那么黑豆怎么吃最補腎呢？一起來學習下黑豆補腎的吃法吧。

黑豆豆?jié){

取適量黑豆放入豆?jié){機中加水做成豆?jié){是一種最營養(yǎng)而又簡便的吃法。簡單的工序可以很好地保持了黑豆營養(yǎng)。黑豆制成的豆?jié){是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有“烏發(fā)娘子”的美稱。

黑豆紫米粥

材料：紫米75克，黑豆50克。

調(diào)料：白糖5克。

做法：黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時；鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟，撒上白糖拌勻。

功效：不僅黑豆健腎、益氣、補虛，紫米也是一種益腎食品 ，兩者合食自然是最為補腎的吃法之一。

黑豆豬肚湯

功效：補虛損、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個，鹽適量。

做法：將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗 干凈，去除異味；將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

黑豆米酒湯

材料：黑豆60克、雞蛋2個、米酒100~120克。

做法：黑豆洗凈，與雞蛋用清水500毫升(2碗量)共煮，蛋熟后取出去殼再煮，至水量不多時，加入米酒煮約半小時便可。

功效：黑豆蛋酒湯對此有輔助治療的效果，黑豆性平味甘，入脾、腎經(jīng)，有補腎生血的作用;雞蛋補虛，與米酒合用，則有溫陽祛寒、補血通經(jīng)的功效。

醋泡黑豆

做法：將500克青仁黑豆清洗后晾干，將之放入干凈可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6~10個月以上味道更佳。醋泡制一段時間以后，黑豆會脹大，醋的表面會出現(xiàn)粉色結(jié)塊狀的浮懸物，這些是蛋白質(zhì)鏈結(jié)物，屬正?，F(xiàn)象，只需要每隔一段時間搖晃容器，即可消失。

功效：食用米醋泡黑豆可以滋補腎臟、活血利尿、消水腫，補充鈣質(zhì)，治療骨質(zhì)疏松癥。要注意的是容易腹脹的人不可吃太多黑豆。