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1、食材；翅中10個、番茄醬適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量。

2、翅中洗干凈，兩面劃幾刀，放入碗中，加如料酒和姜，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、煎鍋中放油，把腌好的翅中放進去，煎熟一面再翻面，煎熟另一面。

4、將料酒、白糖、鹽和番茄醬放入碗中，加入清水，攪拌均勻。

5、倒入調(diào)好的汁，一定要沒過翅中。

6、大火燒開后，小火慢燉至翅中軟爛。

7、最后大火收汁，撒上蔥花或香菜即可。