沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-05 20:18:45作者：佚名
1、食材：五花肉 400克、荸薺 50克、雞蛋 10克、淀粉 10克、姜片 2克、蔥花 2克、鹽 2克、胡椒粉 1克。
2、荸薺去皮和蔥姜切末。
3、五花肉切小丁剁碎，把蔥姜末、荸薺末、淀粉、雞蛋、鹽和胡椒粉放進(jìn)肉末里。
4、朝一個(gè)方向攪打上勁，讓肉泥變得粘稠上勁，否則肉丸會(huì)在煮的過(guò)程中松散，影響口感。
5、鍋里放一些清水開(kāi)小火，兩手洗凈取一些肉泥，來(lái)回在手上拋完成它的定型。
6、水溫保持微熱，把肉丸緩緩放進(jìn)水里，以此類推把所有做完，轉(zhuǎn)中火把浮沫撇去。
7、另一鍋鍋里放幾片白菜葉，把獅子頭放在上面，倒入清雞湯或者是清水，大火燒開(kāi)小火煮一小時(shí)即可。