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1、主料：雞肉200克、黃椒30克、紅椒30克、黃瓜30克。

2、輔料：紅皮洋蔥20克。

3、調(diào)料：食鹽適量、姜2片、蒜2瓣、料酒1茶匙、檸檬1/4個、芥末醬少許、白糖2茶匙、水適量、千島沙拉醬2大勺、白胡椒粉少許。

4、將雞脯肉放入小湯鍋中，放入料酒、生姜和沒過雞肉的清水，大火煮開鍋撇去浮末，小火煮十分鐘關(guān)火。

5、撈出雞肉不燙手時撕成細絲。

6、煮雞肉的時候?qū)⒓t黃彩椒、黃瓜和圓蔥都切成細絲，大蒜切成末。

7、將沙拉醬、芥末、蒜末、鹽、白胡椒粉、白糖都放入一個小碗中，再將檸檬汁擠入碗中拌勻，嘗一下味道，感覺適合自己的口味就可以了。

8、將雞肉絲和蔬菜絲都放入一個大碗中，倒入拌好的調(diào)味沙拉醬。

9、拌勻后就可以裝盤了。