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冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。那么冰糖有什么營養(yǎng)價值呢？

冰糖的營養(yǎng)成分

冰糖的主要成分是蔗糖、碳水化合物，還含有硫胺素、銅、鈣、鎂、核黃素、鐵、鉀、鈉、鋅。

給人體供能

冰糖富含的蔗糖，經(jīng)過水解可以分解為葡萄糖和果糖，能夠為人體供能。

調(diào)節(jié)脂肪代謝

冰糖富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)；調(diào)節(jié)脂肪代謝。

對臟器發(fā)育有影響

冰糖富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚、腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。