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1、青豆涼面材料：掛面、青豆、雞蛋、海苔絲。調(diào)料：海鮮醬油、芥末油、香油、蒜末。

（1）做法：燒開一鍋水，放掛面和青豆，煮熟撈出過涼水，瀝干放入芝麻油，拌勻放冰箱稍微冷藏下。

（2）把雞蛋煮熟，剝殼、對(duì)半切。

（3）蒜瓣切成末，取出涼面，加入醬油、蒜末、芥末油，最后撒上海苔絲。

2、蝦仁炒粉絲材料：粉絲、青豆、雞蛋、蝦仁、蔥。調(diào)料：生抽、料酒、胡椒粉、糖。

（1）做法：蝦仁提前解凍，洗凈。蔥切蔥花。

（2）燒水煮熟青豆，過涼水瀝干。

（3）粉絲用開水泡軟，涼水沖一下。滴幾滴香油防治粘連。

（4）雞蛋打散，大火，用筷子劃拉打散。

（5）放粉絲、青豆、蝦仁，用筷子翻炒，加生抽，半勺糖。

（6）加蔥花，少許胡椒粉，關(guān)火。

3、梅子茶泡飯材料：米飯、鹽漬紫素梅、熟芝麻、海苔絲、木魚花。調(diào)料：日本醬油、綠芥末、玄米茶、鹽

（1）做法：將米飯盛到碗里，撒上鹽、醬油、熟芝麻，梅子用剪刀剪幾下放在米飯上。

（2）滾水沏茶，沿碗壁倒入碗中，沒過米飯。

（3）最后撒上海苔絲，木魚花，擠適量芥末。