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1、用料：土豆2個、鹽1克、橄欖油3毫升。

2、土豆去皮，切成1厘米寬的長條，清水浸泡15分鐘。土豆條放入鍋中，加水沒過，煮開后再煮3-5分鐘，至土豆條略透明即關火。煮過頭容易斷。

3、煮好的土豆條過清水，瀝水后鋪在廚房紙上，表面蓋廚房紙吸水。

4、平鋪在烤盤上，放入冰箱冷凍至硬。

5、可分裝在保鮮袋中冷凍保存，隨吃隨取。

6、取一袋冷凍好的薯條（炸籃一次可炸的量），加入0.5克鹽，2毫升橄欖油，晃動薯條，使其表面均勻地蘸上調(diào)料。

7、空氣炸鍋180度預熱5分鐘。

8、薯條倒入炸籃中平鋪，180度炸20-25分鐘（冷凍薯條炸的時間長一些），中途要拉開炸籃觀察上色情況，避免炸糊了。

9、炸好的薯條色澤金黃，香氣四溢。搭配番茄沙司即可。