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黃豆是一種營養(yǎng)豐富，味道良好的食材，一般在食用之前通常會將其進(jìn)行浸泡，不知道泡了一天一夜的黃豆還能吃嗎？

黃豆泡了一天一夜還能吃嗎

一般還能吃。

正常情況下，黃豆浸泡在水中并不會產(chǎn)生什么對人體有害的物質(zhì)，只是可能會滋生少量細(xì)菌和微生物，所以浸泡了一天一夜的黃豆在未產(chǎn)生什么異味的情況下還是可以吃的。

黃豆在浸泡了一天一夜以后，營養(yǎng)成分一般不會減少，通常還會變軟變大，不僅口感變綿軟而且也更易被人體吸收，所以這時是可以直接拿來烹飪食用的。

黃豆泡多久可以煮

一般浸泡12個小時左右就可以煮了。

黃豆在烹飪之前進(jìn)行浸泡，往往會更加入味，還能減少蒸煮的時間，所以通常都會泡上一段時間，一般來說，黃豆在煮之前浸泡12個小時就差不多可以完全泡發(fā)了。

黃豆泡發(fā)的時間一般與溫度有關(guān)，在夏季平均氣溫較高的時候，浸泡的時間最好相應(yīng)縮短，因為高溫環(huán)境下的細(xì)菌容易過度繁殖，可能會使黃豆發(fā)生變質(zhì)，而冬季因為氣溫偏低，所以就建議適當(dāng)延長浸泡時間。

黃豆泡了一天一夜還能打豆?jié){嗎

沒有變質(zhì)就能打豆?jié){。

黃豆泡了一天一夜還能不能打豆?jié){要根據(jù)其具體情況而定，一般來說沒有變質(zhì)的話，都是能繼續(xù)打豆?jié){的。黃豆的質(zhì)地較硬，所以在打豆?jié){之前一般都會將黃豆進(jìn)行浸泡，這樣的黃豆經(jīng)過吸水軟化，制作起來更加容易，制作時間也能縮短。

通常來說，浸泡了一天一夜的黃豆是不會產(chǎn)生什么有害物質(zhì)的，反而還能讓黃豆得到充分的吸濕，使得做出來的豆?jié){口感更好。

黃豆怎么泡才快

1、使用熱水

因為黃豆的泡發(fā)時間跟溫度關(guān)系較大，所以使用熱水可以大大縮短浸泡時間，在泡黃豆之前，可以提前將量在黃豆體積2倍左右的清水燒開，然后再將黃豆倒入煮好的沸水里浸泡。

2、密封浸泡

在浸泡黃豆的時候，可以用保鮮膜將浸泡黃豆的碗封上，或者直接找一個帶蓋的容器，這樣能使浸泡的黃豆保持在一個相對穩(wěn)定的溫度，從而縮短浸泡的時間。