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1、土豆洗凈去皮，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，與培根一起切碎。

2、鍋中放入適量熱水，將去好皮得土豆整個放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火慢慢煮制30分鐘，待土豆完全煮熟后，取出瀝干水分放涼，再切成滾刀塊。

3、取1茶匙橄欖油放入平底煎鍋中，燒熱后將洋蔥碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆塊中。

4、在土豆片中調(diào)入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯（或水）和西式芥茉醬，攪拌均勻，最后再撒入法香碎即可。