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1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。

2、鍋里下清水燒開后放入姜和料酒，把洗凈去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用。

3、薏米隔晚泡發(fā)好洗凈瀝水，陳皮洗凈備用。

4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。

5、砂鍋里放入鴨塊、薏米、陳皮、姜片，燒開后煲10分鐘，改小火煲1個半小時。

6、之后放冬瓜和冬瓜皮轉(zhuǎn)大火煲開，改小火繼續(xù)煲半小時。

7、加鹽放溫后即可食用。