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冬季進補已經(jīng)成為很多人的一種飲食習慣，寒風凜冽下來一鍋羊肉確實讓渾身熱氣疼疼，不過如果這個時候是夏季，在這種熱天里能不能吃羊肉呢？

羊肉的作用

羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)。有益氣補虛，溫中暖下的食療功效。歷來作為補陽佳品，尤以冬月食之為宜。羊肉的熱量比牛肉高，一般人在寒冷冬天吃羊肉，有助血液循環(huán)，能增溫御寒。對老年人、體弱者及陽氣虛而手足不溫者，可在夏天“趁熱進補”，藉炎熱季節(jié)和熱性食物的熱上加熱補助體內(nèi)陽氣生長。

熱天能吃羊肉嗎

適量食用

雖然熱天吃羊肉容易上火，但并不是說熱天就完全不能吃羊肉，只要注意飲食的搭配和食用的量，一般來說是不會上火的。

熱天吃羊肉注意什么

1、體質(zhì)偏熱，陽偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用；有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。

2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經(jīng)、通絡(luò)的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調(diào)房內(nèi)溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。3、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調(diào)。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發(fā)嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發(fā)便秘。

熱天吃羊肉怎樣搭配

想要在熱天里吃上美味的羊肉就要注意食物的搭配，一溫一涼可以防止過食羊肉而上火。所以在食用羊肉時搭配白蘿卜類的涼性食物，既有中和之妙又有進補之功。如果是虛汗體質(zhì)的人可多用羊肉與蔬菜和瓜類炒食或滾湯佐膳，四季皆宜。

熱天吃羊肉方法

做法：將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。

好處：這樣制作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補充營養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時，又無食后上火之慮。