国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

如今市面上的醬油種類(lèi)較多，生抽、老抽、釀造醬油等讓人傻傻分不清楚。那么下面我們來(lái)看看生抽和老抽的區(qū)別是什么呢？

顏色不同

生抽顏色較淡，呈紅褐色。老抽則加入了焦糖色等添加劑成分，顏色比生抽更深，呈棕褐色且富有光澤，質(zhì)地也更粘稠。

味道不同

生抽不加其他成分，鮮味明顯、咸味較濃，因而也常說(shuō)生抽提味。而老抽的醬味明顯，鮮味則比生抽淡。

制作工藝不同

生抽是將發(fā)酵的液體直接分離出來(lái)，不加其他成分的醬油，而老抽則是在生抽基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工，加入焦糖色、糖蜜等成分，甚至再進(jìn)行發(fā)酵得來(lái)的。

用途不同

生抽顏色淡，故而一般炒菜和做涼拌菜的時(shí)候用得多。而老抽主要用來(lái)給食品著色，比如菜肴紅燒時(shí)，用老抽更容易上色。

頭抽是什么

頭抽是生抽中的一種。一批原料在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)抽取幾次醬油，第一次抽取出來(lái)的就叫做頭抽，相應(yīng)的第二次、第三次抽取，就叫做二抽、三抽。