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1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、鹽少許 料酒一勺、糖一勺。

2、準(zhǔn)備餡料：牛肉，榨菜分別切成末，榨菜有咸味兒，所以根據(jù)榨菜的咸度加入適量的鹽，料酒和糖調(diào)味。

3、中粉加適量水揉成軟硬適中的面團。醒20分鐘。

4、搓成長條，分成大小均等的小劑。

5、搟成中間厚一圈薄的面皮。

6、包入餡料。

7、像包包子一樣捏緊收口。

8、收口朝下，輕輕壓扁。

9、平底鍋里加少許油，將餡餅平鋪在鍋中，小火慢煎。

10、一面金黃之后翻面，繼續(xù)小火煎到兩面金黃即可。