沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-04-30 15:05:54作者:未知
紅尖椒洗凈,控干水分,辣椒切掉蒂部,切條狀,再切成粒,準備一個無油無水的容器,辣椒里面加適量鹽,攪拌均勻,將攪拌好的剁椒放進容器中,密封,常溫下放置3-7天,然后放入冰箱保存即可。
自制剁辣椒
原料:
紅尖椒1小盆,食鹽適量,白酒
剁辣椒的做法:
1.紅尖椒洗干凈,控干水分。
2.辣椒切掉蒂部,先切成條狀,然后再切成粒。
3.準備一個無油無水的容器,辣椒里面加適量鹽,攪拌均勻。
4.將攪拌好的剁椒放進容器中,密封,常溫下放置3-7天,然后放入冰箱保存即可。
小貼士:
這里做的是最簡單的剁辣椒,沒有添加任何其他的材料,大家如果覺得味道單一,可以加大蒜或者是生姜。
做剁辣椒的時候,辣椒不能切的過碎,否則發(fā)酵后就變成醬了。
制作剁辣椒全程要保證所有工具和容器干凈,無油無水。
鹽和辣椒的比例是500克辣椒,加30克鹽。