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1、準(zhǔn)備食材：豆腐適量、鴨血適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、油適量。

2、蔥末備用，姜片備用，蒜片備用。

3、蒜苗切段，豆腐切片，鴨血切片。

4、鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鴨血，焯水3分鐘。

5、鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。

6、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水淀粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻。