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苦瓜，又叫涼瓜，營養(yǎng)非常豐富，有清火、解毒等功效。很多人不喜歡吃太苦的苦瓜，而有些人則覺得越苦越好吃。那么苦瓜苦瓜含草酸嗎？

苦瓜含草酸嗎

苦瓜中也同樣含有草酸,草酸會妨礙食物中的鈣元景和鋅元索的吸收。所以,在吃涼伴苦瓜之前應(yīng)該先把切好的苦瓜片放進(jìn)沸水中掉一下,這樣可以有效地去除其所含的大量草酸。同時,一些需要補(bǔ)充大量鈣的朋友不能吃太多的苦瓜,雖然加熱后的苦瓜可以減少草酸的含量,但不能讓它盡失。

苦瓜有什么營養(yǎng)

1、苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

苦瓜的飲食禁忌

1、脾胃虛寒不吃

如果身體較為虛弱,也不宜食用苦瓜,否則會對身體造成胃寒痛的毛病,從而產(chǎn)生腹瀉、嘔吐、肚子痛等癥狀,對健康造成一定的不利影響。

2、感冒發(fā)燒不吃

苦瓜是一種寒性的蔬菜,如果你剛好最近有感冒發(fā)燒,則最好不要食用苦瓜,否則不利于病情的恢復(fù),甚至導(dǎo)致病情加重。

3、孕婦不能食用

懷孕期間千萬不要吃苦瓜,因為其含有一種叫做奎寧的物質(zhì),會對子宮產(chǎn)生一定的刺激,造成子宮收縮。子宮收縮對于胎兒的發(fā)育會造成不利影響,嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致流產(chǎn)。