沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-28 10:59:00作者：佚名
1、把芥菜心洗凈，一斤菜大約用20克鹽腌制10分鐘，接著用手把菜搓軟，這一步能菜身更為爽口。
2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水時(shí)間不超過(guò)一分鐘。
3、把菜撈起放入容器內(nèi)。
4、氽過(guò)菜的水不要倒掉，水放涼后加入2湯匙米醋。菜水放涼后倒入裝有芥菜心的容器內(nèi)，水必須沒(méi)過(guò)菜頂。
5、加醋腌制的，24小時(shí)后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半個(gè)月后方可食用。
6、大咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來(lái)達(dá)到保藏食品的目的，這些經(jīng)過(guò)腌制加工的食品稱(chēng)為腌制品。