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很多人都喜歡吃板栗，營養(yǎng)價值豐富，口感清甜，而香菇又是常見的一種食材，因此想問下香菇和板栗能一起吃嗎？

板栗和香菇能一起吃嗎

能一起食用。

1、在性味上來看，板栗味甘，性溫，香菇味甘、淡，性平，兩者雖性味不同，食用也并不會出現(xiàn)沖突，因此可以同食。

2、在營養(yǎng)成分上，板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、以及多種維生素、膽固醇、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素，而香菇主要含有水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，成分之間不會產(chǎn)生不利反應(yīng)，可以一起食用。

香菇和板栗一起吃有什么好處

1、補充營養(yǎng)

香菇和板栗屬于兩種不同類型的食物，當中含有不同的營養(yǎng)成分，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用可以具有一定的互補作用，平常生活中適量食用有利于滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。

2、保護心腦血管

板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，食用有利于抑制血脂升高，降低膽固醇，而香菇中含有一種香菇多糖的特殊成分，具有一定防治心腦血管疾病的作用，因此兩者一起食用有利于保護心腦血管。

3、增強抵抗力

香菇中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，而牛肉含有不少的蛋白質(zhì)，食用有利于體液免疫提供料，長期適量食用有利于增強身體的抵抗力，提高免疫功能，預(yù)防疾病。

香菇板栗燉雞的做法

香菇板栗燉雞

食材：雞肉、板栗、香菇、蒜、蔥、姜、料酒、耗油、生抽、冰糖。

做法：

1、先用溫水泡發(fā)干香菇，蒜切片，洗凈土雞肉，瀝干水分備用。

2、起鍋熱油，爆香姜，蒜，蔥，再倒入雞肉煸炒，炒至變色。

3、之后加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻。

4、再加入香菇翻炒均勻，最后倒入板栗，加入適量的水，水要加到和食材差不多持平.

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。

6、放入冰糖，調(diào)大火收汁，板栗熟了就可以盛出來，再撒上一些蔥絲做裝飾即可。

吃香菇要注意什么

1、泡發(fā)香菇冰箱保存

通常情況下，干香菇烹飪之前需要泡發(fā)好，但是由于香菇放置時間不易過長，若是暫時不烹飪，建議先放進冰箱里冷藏保存，有利于減少營養(yǎng)的流失。

2、泡發(fā)香菇水不要倒

由于泡發(fā)過的香菇的水中會存留一些水溶性維生素，建議不要丟棄，可以做湯底烹飪其他菜肴，若是擔心泡發(fā)的水不干凈，建議將香菇?jīng)_洗幾遍后再泡發(fā)。

吃板栗要注意什么

1、不宜和羊肉同吃

羊肉屬于溫性食物，吃多了容易上火，若是再與板栗等溫性食物一起食用，會加重體內(nèi)的燥熱之氣，另外羊肉與板栗都是不易消化的食物，同食還會重腸胃負擔，引起腸胃不適。

2、不宜和杏仁同吃

杏仁富含油脂，有利于促進腸胃滑利，而板栗吃多了不易消化，兩種性質(zhì)不同的食物一起吃，容易引起胃痛不適，腸胃受到兩種不同的刺激，特別是腸胃不好的人應(yīng)少吃。

3、不宜吃長芽的板栗

由于發(fā)芽的板栗會產(chǎn)生黃曲霉素，屬于一種毒素，若是不注意吃多了，可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，還可能誘發(fā)致癌，對身體的傷害極大。

另外，即使削去發(fā)芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。