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1、準(zhǔn)備材料：豬肉餡500克、面粉500克、食鹽1小勺、雞精1勺生抽適量、胡蘿卜蔥姜蒜適量。

2、胡蘿卜、蔥姜蒜切碎,放入肉末中,調(diào)入生抽,順一個方向攪拌成肉餡備用。

3、胡蘿卜用細(xì)擦絲器擦成細(xì)絲,將胡蘿卜絲剁幾下,不必太碎。

4、加入剁好的胡蘿卜,調(diào)入鹽和雞精,仍然順同一個方向攪拌均勻。

5、面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔軟的面團(tuán),餳發(fā)20分鐘以上。

6、將餳好的面切成2塊,分別用壓面機(jī)最薄的一檔壓成薄面片,往面片上均勻抹上肉末。

7、折上，再抹上肉末，再折上，再抹上肉末，直到折完面皮。

8、最后一折折好后，用叉子將兩側(cè)壓結(jié)實，使不露餡。

9、平底不粘鍋內(nèi)放一點點油，抹勻，放入肉餅，小火烙至兩面金黃即可。