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1、準(zhǔn)備草魚一條，清洗干凈，剁塊、水豆腐打成塊、再準(zhǔn)備蔥姜、干辣椒、八角，備用。

2、鍋里倒適量食用油。

3、倒入蔥姜、干辣椒、八角，煸炒出香味。

4、然后放入魚塊，快速翻炒。

5、加適量清水，加上適量鹽、白糖、蠔油，調(diào)味，清燉半個(gè)小時(shí)。

6、可以來(lái)點(diǎn)香醋，放上豆腐塊。

7、繼續(xù)燉10分鐘，出鍋錢撒上香菜即可。