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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞爪200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、大蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉5克、八角5克、十三香5克、小蔥1根、油適量。

步驟2

雞爪剪去指甲，切成兩半。

步驟3

大蔥切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪焯水2分鐘，撈出備用。

步驟7

然后起鍋倒水，放入雞爪，加入大蔥、姜，香葉、桂皮、八角、鹽，中小火煮至七八分熟，撈出備用。

步驟8

然后另起鍋倒油，油溫6成熱，放入雞爪、醬油，翻炒均勻。

步驟9

接著倒入適量清水，放入十三香、鹽，中小火煮沸至湯汁變粘稠。

步驟10

最后盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可。