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1、主料是大米、干貝、蝦干、胡蘿卜，輔料是姜絲、鹽、胡椒粉。

2、砂鍋加入8成水，燒開。燒水的時候?qū)⒏韶愇r干洗凈，撒點胡椒粉拌一下。米也淘洗干凈，姜，胡蘿卜切絲。

3、炒鍋內(nèi)少許油，將姜絲煸一下然后將干貝，蝦米翻炒。此時差不多水開了，就將大米，干貝，蝦米入砂鍋。煮的時候要隨時攪拌，以防粘底。

4、大火煮開后開小火，大概20分鐘（稀稠看個人喜好），然后放入胡蘿卜絲，加鹽，煮10分鐘。