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食材：冬瓜200克 海米20克 小蔥1根 姜1塊

步驟：

1.冬瓜洗凈切成約3毫米厚的片，海米用水洗凈后 用溫水泡30分鐘；

2.姜1塊切絲，小蔥1根切蔥花；

3.鍋內(nèi)倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜絲 海米煸炒，炒1分鐘后倒入適量清水；

4.大火燒開后放1勺鹽，然后放入冬瓜，再次燒開，5分鐘后，加入切好的蔥花 香油2滴即可。

小貼士

研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。