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苦瓜性寒涼，熱量也很低，吃起來雖然味道苦，但是也很爽口，還有很好的營養(yǎng)功效，那么吃苦瓜真能清熱去火嗎?

吃苦瓜真能清熱去火嗎

苦瓜有一定的清熱去火之功。

苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增進胃口，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的成效?？喙系鞍踪|(zhì)成分及很多維生素C還能幫助進一步增強機體的免疫功能。適量的食用苦瓜可以起到清熱去火、解除熱毒、滋潤心肺的功效，對于提高人體的免疫力具有很好的效果。

苦瓜怎么吃去火效果好

清炒苦瓜

材料：苦瓜1根、青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量。

做法：

1.苦瓜切開去瓤，洗干凈。

2.鍋里放入油，放蒜瓣，炒出香味。

3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下。

4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻。

5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃。

苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

苦瓜炒鴨肉

材料：老鴨子一只，苦瓜3或4個，老姜蒜1兩，花椒八角大料少許，豆油料酒味精鹽適量，植物油150克。

做法：

1、將老鴨子洗凈后放入盆內(nèi)與料酒閹制，苦瓜切塊待用。

2、植物油燒至8成熟，將花椒八角大料放入，代爆香后將老鴨子放入至鴨皮金黃為止。

3、鴨皮金黃后加入水，水淹過鴨肉約2厘米適中，同時將老姜蒜放入，加入豆油少許用大火燒炙。

4、代水燒開5分鐘后放入苦瓜，水淹過苦瓜適中，大火燒炙，代燒開后用小火。

5、小火燒至鴨肉耙后放鹽適量，中火燒大約3分鐘后放味精調(diào)味即可出鍋。

苦瓜去心火效果好嗎

心火是偏內(nèi)在的表現(xiàn)，是比較多發(fā)于夏天的，表現(xiàn)通常是容易著急，苦瓜有一個很典型的功效作用就是養(yǎng)心，味道偏苦的食物一般都比較寒涼，吃一些寒涼食物是可以去火和敗火的，所以如果覺得自己心火比較大，苦瓜是可以吃的。

小貼士

苦瓜中富含草酸，不適宜與含鈣豐厚的牛奶、深海魚類同等食，易構(gòu)成草酸鈣，不能被人體吸收，造成養(yǎng)分的丟失，易得結(jié)石。