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　　食材：雞腿肉3只、姜1塊、蒜4瓣、小蔥3根、小米椒2個(gè)、冰糖2勺、生抽3勺、料酒8勺、老抽1勺

　　步驟：

　　1、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，小蔥3根切段，小米椒2個(gè)切段，雞腿肉切小塊；

　　2、鍋中放入適量清水，放入切好的雞塊、料酒1勺大火煮開(kāi)，撈出瀝干；

　　3、鍋中倒入適量麻油，油溫?zé)?成熱，放入姜片，炒至姜片焦黃，放入蒜瓣、小米椒、蔥段炒香，放入雞塊，加入料酒、醬油、冰糖炒勻，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收干，撒上適量羅勒，繼續(xù)燜10秒即可。