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1、食材明細：土豆1個、胡蘿卜1根、鮑魚干8個、牛腩500克、醬油、生抽、橄欖油各1湯匙、孜然少許、魚露1湯匙、蔥姜料酒、香葉三片、老抽各1湯匙、茴香三顆、大料1根、花椒少許。

2、牛腩切塊腌制，加點橄欖油拌勻。

3、花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香葉、大料，用水煮開，加生抽、魚露調(diào)味，咸淡按各人口味增減。

4、將淹漬的牛腩用黃油翻炒，變白成形即可。

5、將湯料、牛腩、鮑魚倒入電燉鍋內(nèi)。

6、用營養(yǎng)湯檔，快燉3個半小時。

7、最后，放入胡蘿卜塊、土豆塊煮到酥軟，加點糖，收汁即可。

8、撒上一把大蒜葉，直接上鍋開吃。