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1、用一個大點的碗倒入適量的生粉，一邊倒入開水一邊用筷子把生粉攪散，攪成面須狀，然后揉成面團醒發(fā)10分鐘左右。

2、把西紅柿洗凈在上切成十字刀口，然后鍋中燒水，水開后把西紅柿放到鍋里，用開水把紅西柿表面的燙一下，再把西紅柿皮去掉，切成小丁。

3、先把雞蛋打入碗里，然后再打散，鍋中放入少許的底油，倒入雞蛋液煎熟，再用筷子把它攪散稱出。

4、把西紅柿和雞蛋放入一個碗里，加入小半勺的鹽和小半勺的五香粉攪拌均勻。

5、把面團揉成長條，再切成一個個小劑子，然后壓扁搟成面皮。

6、放上攪好的雞蛋餡，然后再把餃子包好。

7、把包好的餃子都放到蒸鍋里蒸，水開后再蒸6分鐘即可，再調點料汁就可以吃了。