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1、用料：瘦肉100g、雞蛋2個、細(xì)鹽少許、黃酒1勺、耗油1勺、生抽1勺、淀粉1勺。

2、肉切片，加細(xì)鹽、耗油、生抽，黃酒和淀粉，用手抓勻，腌制十分鐘。

3、打入雞蛋，蛋黃稍稍打散些，上面再加兩勺溫水和少許生抽稍作攪拌，會更加入味好吃。

4、電飯鍋煮飯時，蒸上。

5、飯好了，肉片蒸蛋就可以出鍋了。