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1、將雞肉去皮，切成小快（雞肉也可用里脊肉）。

2、將洋蔥、生姜、大蒜頭都切成碎沫。

3、將雞肉小塊放入碗內(nèi)，加入生抽、耗油、鹽、二鍋頭、洋蔥沫、蒜頭沫、糖、生粉、蛋清，拌勻。腌制大約1小時。

4、將腌制好的雞肉串起來。

5、平底鍋加熱，加入色拉油，放入雞肉串，中小火慢慢加熱，最好是油加多一些，防止燒焦。

6、煎至金黃色后，翻面，加蓋燜1分鐘至熟透，（煎的時候翻轉(zhuǎn)雞肉串，這樣煎的比較均勻）雞肉串熟后，涂抹拌飯醬和蜂蜜調(diào)制的汁，小火煎至一小會兒，熄火撒上白芝麻。

7、這樣一道香噴噴的自制雞肉串就完成了。