沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-23 12:15:43作者：佚名
1、原料：面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜歡甜的可以加15克白糖）
2、餡料：豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許，老抽5克。
3、將肉餡（三成肥七成瘦）放入容器中，蔥姜水分幾次加入肉餡中（蔥10克、姜5克切碎加水105克用攪拌器攪拌均勻）
4、再倒入其他調(diào)料和5克蔥末，攪拌均勻。面粉，水、酵母（白糖）揉成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大然后分成12份。將小劑子按平（中間厚一點(diǎn)，邊上薄一點(diǎn)）
5、包入豬肉餡，將豬肉餡包好。放在涂過(guò)油的蒸籠上（或者下面放硅油紙）30度的環(huán)境下，發(fā)酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關(guān)火后三分鐘開(kāi)蓋。