沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-23 12:09:35作者：佚名
1、一個(gè)雞蛋、2克鹽和面粉混合，用250ml的涼水和成面團(tuán)，靜置30分鐘，然后再繼續(xù)揉面5分鐘，再靜置30分鐘。
2、醒面的時(shí)候，制作甜水面的料汁。
3、用小奶鍋倒入清水30ml，黃豆醬油200ml，倒入紅糖、冰糖各40克，姜切片，和香蔥一起放入，最后放入草本調(diào)料。
4、中火煮開，改小火煮10分鐘，看料汁有些粘稠關(guān)火，用漏網(wǎng)篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。
5、面醒好，搟成0.5cm的薄片，再切成0.5cm寬的長條，再搓成圓條。
6、鍋中水開，滴入幾滴油，放入搓好的圓面條，水再開，就可以撈出。
7、煮好的面條，撈出放在一個(gè)大容器中，倒入少許的橄欖油，將面條抖散，拌勻。
8、拌甜水面的主料是甜水料汁，輔料還有：芝麻醬、香油、味精、蒜泥、紅油、香蔥，將用油拌均勻的面條，放入各種調(diào)料，拌勻就可以了。