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香干是一種常見的食物，口感很好，食用方便，但是因?yàn)橄愀傻耐獗碜攸S發(fā)黑，不知道到底是什么東西，想知道香干是什么東西制成的？

香干是什么東西制成的

香干是由黃豆和水制成的。

香干是一種味道濃郁，滋味爽口的食物，主要是有黃豆和水制成的，屬于豆制品類，通常為白豆腐干的再加工制品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，受很多人群的喜歡。

香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么

香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，主要成分和白豆腐干相似，是蛋白質(zhì)、水分和脂肪，而后其他的維生素和微量元素有一定的改變，主要是維生素經(jīng)過再加工的一些損耗，同時(shí)礦物質(zhì)因?yàn)樵诩庸?dǎo)致的礦物元素增加，也別是鈣元素。

自制香干是怎么做的

1、買好豆腐，切成約2到3cm厚，厚度要一樣。架蒸鍋，上汽之后蒸13分鐘。

2、蒸好后開始?jí)憾垢赴宸抛钕旅?，鋪好紗布，豆腐一塊一塊放平，然后用下面的紗布包好，上面再放一個(gè)案板。

3、在案板上放重物，壓3到4個(gè)小時(shí)。

4、將鹽和花椒粉/五香粉配好放一個(gè)小碟子里，根據(jù)自己平時(shí)吃飯口味配。

5、壓好的豆腐切塊，按自己口味每一塊豆腐上層撒上調(diào)料碼好，腌一會(huì)兒。

6、1/3瓶醬油倒鍋里，煮開后豆腐一塊一塊放里面煮。

7、煮5分鐘左右顏色變重了撈出來，如果醬油變少了，可以少加一點(diǎn)水。

8、煮好的香干晾干之后就可以食用了，做菜和涼拌都好。

香干適合什么人食用

香干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，礦物質(zhì)含量也豐富，鈣離子含量很高，食用可以補(bǔ)充鈣元素，一般人群均可食用，特別適合需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群食用，但是對(duì)于蛋白質(zhì)過敏的人群不建議食用。

吃香干要注意什么

1、香干中礦物質(zhì)含量豐富，食用過多會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，因此腎不好的人群不建議過多食用。

2、香干中水分和營(yíng)養(yǎng)成分都很豐富，易滋生細(xì)菌，因此不能常溫保存，需要放在冰箱冷藏，因此一次不要買太多或者是做太多。

3、香干屬于豆制品類，對(duì)豆制品過敏的人群不建議食用。