沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-22 20:09:38作者：佚名
1、準(zhǔn)備一根白蘿卜，洗干凈備用。
2、用擦絲器把它全部擦成絲。
3、在擦成絲的蘿卜上撒少量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘左右，目的是用鹽濾出蘿卜中的水分，這樣可以保證后面丸子的松軟度。
4、靜止20分鐘左右后，用一個(gè)細(xì)絲網(wǎng)或者一塊干凈的布將蘿卜包起來，用雙手?jǐn)D壓出里面的水分。
5、將水分?jǐn)D出來后，將蘿卜倒入一個(gè)人干凈的盆子里面。加入適量的面粉，鹽，十三香，一袋酵母和一個(gè)雞蛋。用筷子攪拌均勻，然后靜置一個(gè)小時(shí)左右等待發(fā)酵。
6、檢查是否發(fā)酵時(shí)可以用筷子從一側(cè)拔起面團(tuán)，看是否有一些類似于小氣泡一樣的破洞或者小氣泡。有就是發(fā)酵成功了。沒有的話就稍等一下，然后就可以進(jìn)入炸的階段了。
7、在炸鍋中倒入比較多的油，開火加熱，油熱之后，用筷子夾起一小塊面團(tuán)放入鍋中。
8、炸的過程中要注意給丸子翻面，待兩面都炸至金黃，就可以撈出來吃了。