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1、豬五花500g、香菇10朵、面條3兩、青菜3兩g。

2、輔料：甜面醬1勺、花椒10顆、香果1個(gè)、八角5g、三柰5g、香葉3片、黃冰糖20g、鹽少許、清水500ml、醬油5g、生姜3片。

3、做法：將豬五花洗凈，切小丁塊備用。香菇溫水泡發(fā)，切丁備用。

4、炒鍋內(nèi)放少許植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。

5、待香料炒出香味后，將500毫升清水加入炒過，大火熬出香味。

6、將煮開的香料水倒入煮鍋小火慢熬，炒鍋洗凈，倒入切好的豬肉丁，煸炒出油，將多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面醬。

7、將煮鍋里的香料水撈出所有香料，倒入煸炒好的肉丁內(nèi)，大火熬開，轉(zhuǎn)小火，慢熬一個(gè)小時(shí)，這時(shí)可以放兩個(gè)雞蛋一同熬。

8、一小時(shí)后，煮鍋放入適量清水，燒開后面條煮7分鐘左右撈起，加少許鹽拌勻，放入碗底，然后將洗干凈的青菜過水焯熟，放在面條上，加入少許面湯。

9、將熬好的鹵肉放入面碗內(nèi)，鹵蛋對(duì)半切開，將鹵汁均勻的淋在面條上即可。