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材料：餅干50克，黃油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黃12克，白糖9克，凝固用明膠粉3克，水15克。

1、餅干放入攪拌機中。

2、壓成粉末。

3、加入溶化的黃油攪拌均勻。

4、放入小容器中并壓實后，放冰箱冷藏一個小時。

5、3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡。

6、隔水加熱至魚膠粉溶化。

7、奶油奶酪55克加入糖9克。

8、隔水軟化后，加入蛋黃12克。

9、再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻。

10、加入稍打發(fā)的淡奶油（淡奶油加入6克糖打發(fā)）。

11、攪拌均勻。

12、倒入放冰箱冷藏過的模具中，再冷藏兩個小時。