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1、主料：粳米200克，海帶（鮮）30克，豬肉（瘦）50克。

2、調(diào)料：鹽3克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）5克，料酒3克，味精2克。

3、海帶放冷水中浸泡2小時，用自來水沖洗干凈，切成小塊。

4、粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。

5、胡蘿卜洗凈，去皮切丁。

6、豬瘦肉洗凈，切成片，加入淀粉、紹酒、味精腌漬15分鐘。

7、鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸。

8、下肉片、海帶塊、胡蘿卜丁，再改用小火煮至粳米熟爛。

9、加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。