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1、看外形。優(yōu)質(zhì)裙帶菜的外形應(yīng)完整、厚實(shí)，無(wú)枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺，表面沒有泥沙、雜藻等，另外可以關(guān)注裙帶菜葉子上是否有霉斑，表面有蟲洞，底部有蟲屎的裙帶菜，一般品質(zhì)不佳。

2、看白霜。購(gòu)買裙帶菜，還得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以一般有白霜的裙帶菜品質(zhì)比較好。

3、看顏色。裙帶菜的顏色，最好選擇顏色為墨綠色或黑褐色，顏色均勻自然。劣質(zhì)的裙帶菜，顏色深淺不一，有的表面有很多淺色的斑點(diǎn)。顏色異常鮮艷的裙帶菜，則很可能是染色的產(chǎn)品，購(gòu)買時(shí)應(yīng)盡量避免此類產(chǎn)品。

4、聞氣味。優(yōu)質(zhì)的裙帶菜雖然經(jīng)過(guò)干制處理，但本身的海腥味比較濃厚，如發(fā)現(xiàn)有其他異味，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。劣質(zhì)的裙帶菜，則氣味寡淡，有的有發(fā)酸、發(fā)霉的氣味。