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1、茄子、土豆和青椒洗好。

2、番茄和木耳。

3、豬肉提前化凍。

4、土豆茄子和青椒切好。

5、起鍋放油，油熱后放入提前切好的蔥姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒變色后添加料酒、生抽、甜面醬和白糖。

6、放入土豆翻炒一會兒，然后放茄子翻炒。

7、番茄和青椒一起放入鍋內(nèi)。

8、放入提前泡發(fā)好的粉條，加水后蓋上鍋蓋，燉15分鐘左右。

9、在燉的過程中間翻兩次，避免糊鍋。

10、出鍋前放入蒜末、鹽和雞精，裝盤了。