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　　炸土豆餅，是一道日本傳統(tǒng)小吃，品相金黃燦爛，配上美味茄汁，口感甜蜜怡人。

　　工藝：炸 口味：咸鮮味

　　主料：土豆(500克) 牛肉(瘦)(100克) 洋蔥(150克) 小麥面粉(200克) 雞蛋(150克)面包屑(200克)

　　調(diào)料：鹽(30克) 白胡椒(4克) 色拉油(100克)

　　類別：快餐/主食 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 單身食譜 辦公室午餐

　　1. 馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結(jié)得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置于大碗中。

　　2. 蛋打散置于碗中，洋蔥切碎丁放于器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以后高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻后，作六等份，逐個做成圓球狀。

　　3. 肉餅依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預(yù)熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。