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1、準(zhǔn)備食材：韭菜200克；面粉60克；雞蛋1個(gè)；黃酒5毫升；生抽2毫升；蔥1小段；鹽3克；胡蘿卜1/2根；豬肉糜50克；植物油5毫升。

2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜洗凈切丁備用。

3、豬肉糜加蔥末、黃酒、生抽拌勻。

4、普通面粉加雞蛋加適量水拌勻成糊狀。

5、放入韭菜、胡蘿卜和肉糜，加鹽調(diào)勻。

6、電餅鐺預(yù)熱后選擇煎餅?zāi)Ｊ剑派夏＞?，涂油，倒入適量面糊。

7、面糊定型后將模具取出。

8、蓋蓋，2分鐘后面餅翻面。

9、煎至兩面金黃，取出切片。