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1、食材：蓮藕1節(jié)、瘦肉200g、椒1個(gè)、食用油適量、食用鹽適量、淀粉適量、姜末適量、醬油適量、大蔥適量、大蒜適量、花椒適量。

2、豬肉切薄片，然后用淀粉和姜末拌一下備用。

3、蓮藕切開(kāi)，洗干凈。

4、洗干凈以后，把蓮藕切薄片，青椒切絲，大蔥切段，姜蒜切片備用。

5、熱鍋下油，放入幾顆干花椒爆香，然后倒入肉片快速翻炒。

6、等瘦肉都變色了，就熟了，到適量的醬油著色和調(diào)味，放入姜片和大蒜繼續(xù)炒一會(huì)兒。

7、加入藕片了和青椒絲了，然后翻炒均勻。

8、最后加適量的食用鹽，把大蔥扔進(jìn)去，關(guān)火，翻炒均勻就可以裝盤(pán)上桌。