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1、生吃和熟吃有不同的作用。直接生吃的話也可以很好的起到一定的美容養(yǎng)顏、提高人體免疫力等作用，對人體健康是有著很好的維護(hù)的作用的。

2、生吃葛根其中的營養(yǎng)物質(zhì)很難被胃腸道消化吸收，藥效也很難發(fā)揮出來，葛根吃熟的，藥效比較容易被人體吸收哦，所以一般建議葛根吃熟的較好。

3、葛根是熟吃。葛根為豆科植物野葛的根，系豆科葛屬多年生植物，是中國南方一些省區(qū)的常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。也可作為藥物應(yīng)用。

4、葛根是熟吃。葛根為豆科植物野葛的根，系豆科葛屬多年生植物，是中國南方一些省區(qū)的常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。也可作為藥物應(yīng)用。