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貢菜也叫苔干或者餉菜，是一種色澤鮮綠，特別爽品的綠色菜品，由于它味道與海哲特別像，也有些人把它叫做山哲。貢菜是菊科植物的一種，更是北溫帶中最珍貴的蔬菜品種，它是一年生草本植物的一種，人們食用以后對身體有多種好處。至于貢菜的功效與作用有哪些，可以看看小編的介紹，看過能對貢菜多一份了解。

貢菜的功效與作用

1、貢菜有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，貢菜是一種高營養(yǎng)的特色菜品，這種菜品里面有但不維生素和微量元素，更有大量的鈣和谷氨酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)身體發(fā)育也能起到延緩衰老的作用。另外貢菜中還有可以抑制癌細(xì)胞生成的物質(zhì)，經(jīng)常食用也能減少癌癥的發(fā)生率。

2、貢菜有開胃健脾的作用，貢菜中有大量的粗纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入人體不會加重胃部的負(fù)擔(dān)，相反會起到促進(jìn)消化的作用，另外貢菜還有補(bǔ)脾益氣的功效，人們食用以后可以起到開胃健脾的作用。

3、貢菜還有減肥瘦身的作用，貢菜是一種健康的綠色菜品，這種菜里面的熱量特別低，它進(jìn)入人體以后還能分解人體中多余的脂仿，加快人體腸道中廢物的排出，因此經(jīng)常食用可以起到減肥瘦身的作用。

4、貢菜的食用方法很多，新鮮的貢菜可以直接涼拌或者炒制后食用，但是那些貢菜的干貨則需要提前放在水中泡發(fā)，然后才能制成菜品食用，泡發(fā)的時間不能低于兩小時。貢菜也可以當(dāng)作配菜食用，把它加入到多種粥品中以后，可以起到提味和促進(jìn)消化的作用。