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芥藍(lán)是一種只出產(chǎn)于中國(guó)福建和兩廣地區(qū)的一種特色菜品，近幾年才在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的菜市場(chǎng)中出現(xiàn)，很多人對(duì)芥藍(lán)并不了解，也不知道它有哪些營(yíng)養(yǎng)，今天小編在這里就對(duì)芥藍(lán)做一個(gè)專(zhuān)門(mén)的介紹，讓大家有輕松明白芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芥藍(lán)營(yíng)養(yǎng)含量高

芥藍(lán)是一種高營(yíng)養(yǎng)的特色菜品，這種蔬菜中有蛋折質(zhì)、脂肪和多種酶類(lèi)物質(zhì)，另外還有維生素C、維生素A以及多種礦物質(zhì)存在，這些物質(zhì)都是人類(lèi)身體各器官正常工作的必須成分，人們食用芥藍(lán)以后可以滿(mǎn)足身體多器官的營(yíng)養(yǎng)需要。

2、芥藍(lán)能幫助消化

芥藍(lán)中有一些天然的有機(jī)堿存在，這種物質(zhì)讓芥藍(lán)有淡淡的苦味，但是卻能直接刺激人類(lèi)的神經(jīng)，讓人們的食欲增加，起到不錯(cuò)的開(kāi)胃作用，另外芥藍(lán)中的酶類(lèi)物質(zhì)還能加快腸胃運(yùn)動(dòng)，加快它們對(duì)體內(nèi)食物的消化和分解。

3、芥藍(lán)能消暑

芥藍(lán)中有一種天然的金雞納霜存在，這種物質(zhì)可以直接作用于人類(lèi)的體溫中樞，具有清熱消暑的重要功效，因此人們?cè)谙奶於喑越嫠{(lán)對(duì)身體大有好處。芥藍(lán)中的植物纖維素含量也很高，對(duì)預(yù)防便秘有一定的好處，再就是芥藍(lán)還能分解膽固醇抑制膽固醇的生成，平時(shí)多吃一些有效緩解人類(lèi)的三高。