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蠔油生菜是各地的一道常見菜品，但是在不同的地區(qū)，蠔油生菜的做法也并不相同，如果你喜歡吃這道菜，可以和小編學(xué)習(xí)一下蠔油生菜的幾種不同做法。

蠔油生菜的幾種做法

蠔油生菜做法一

1、制作蠔油生菜時，除了需要準(zhǔn)備生菜和蠔油以外，還需要白糖、大蒜和生抽以及水淀粉和食用鹽與油等調(diào)味料。

2、把生菜洗好，去掉水分，把蒜去皮切成蒜末備用，把鍋中放清水燒開以后把生菜放入焯燙，然后取出瀝掉水分裝盤備用。

3、把炒鍋中放油加熱以后把蒜末放入炒香，然后加入蠔油、白糖和生抽等調(diào)味料炒勻以后再加入水淀粉燒開，直接澆在生菜上就可以。

蠔油生菜做法二

1、平時在家中制作蠔油生菜時還有一種簡單的方法，只需要準(zhǔn)備蠔油適量，生菜四百克，另外食用油和食用鹽各少許就可以。

2、把生菜去掉老葉和黃葉以后洗好，在鍋中放入清水，加入食用鹽和食用油，燒開以后把生菜放入煮一下，然后取出擠掉水分放在盤子中，再把蠔油直接倒入調(diào)勻即可食用。

3、大家平進(jìn)制作蠔油生菜時大多會經(jīng)過焯燙這一步，這時向水中加入適量的鹽和油就能防止生菜變色，讓焯出的生菜翠綠誘人，但是焯燙的時間不宜過長，只要讓生菜變軟就可以，如果時間太長，生菜很容易就變黑了。