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前段時間在市場上購買一些油麥菜，回家以后家里人卻說我上當(dāng)了，說我購買的萵筍的葉子，讓我很郁悶，于是專門對油麥菜和萵筍的葉子進(jìn)行了解和對比，發(fā)現(xiàn)它們之間真的有很多不一樣的地方，現(xiàn)在我就把它們寫出來告訴大家，讓大家都能明白油麥菜和萵筍葉子的區(qū)別是什么。

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別

1、油麥菜和萵筍葉品種不同

油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，但是油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別，另外萵筍葉子有多個不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成，但是油麥菜卻沒有這些品種存在。

2、油麥菜與萵筍葉外形不同

油麥菜與萵筍的葉子外形是有很大不同的，油麥菜多是蔬菜的嫩梢，與萵筍尖葉的梢部相似，是一種披針狀的存在，又細(xì)又長是油麥菜最大的特點，而萵筍葉只是比較細(xì)，長度卻比油麥菜短很多。

3、油麥菜與萵筍葉的營養(yǎng)價值不同

油麥菜的口感比萵筍葉子要好，質(zhì)地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分，而萵筍的葉子雖然口感不如油麥菜出色，但它的營養(yǎng)價值卻很高，有大量胡蘿卜素，也有鈣和鐵等多種微量塢登經(jīng)，人們食用以后能清熱去火，提高身體的抗病能力，經(jīng)常食用還能預(yù)防視力下降和一些眼科疾病的發(fā)生。