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腌韭菜茄子的做法步驟和材料(腌制韭茄子的做法)

更新時(shí)間:2022-12-21 14:24:10作者:佚名

腌韭菜茄子的做法步驟和材料(腌制韭茄子的做法)

腌韭菜茄子你們吃過(guò)嗎?這是我們老家最常見(jiàn)的一種家常菜品,它即有韭菜的香氣,也有茄子的軟糯口感,十分開(kāi)胃下飯,一會(huì)我會(huì)把腌韭菜茄子的做法寫(xiě)出來(lái),有興趣的朋友可以自己學(xué)著做一做。

腌韭菜茄子的做法

1、腌韭菜茄子的備料

大家平時(shí)在家中腌制韭菜茄子時(shí),量不用太大,準(zhǔn)備一千克長(zhǎng)茄子,和一把韭菜以及適量的食用鹽就可以。

2、腌韭菜茄子材料的處理

把準(zhǔn)備好的韭菜用清水洗好,然后去掉水分再切成小段備用。把長(zhǎng)茄子也用清水洗一下,然后再?gòu)闹虚g切開(kāi),切成小塊,直接放入到蒸鍋中蒸制,大約需要半小時(shí)左右,才能蒸好。

3、腌韭菜茄子的具體做法

把蒸好以后的茄子取出降溫然后放一個(gè)可以腌制的小盆中,放入食用鹽調(diào)勻,然后把腌出的水分去掉,接下來(lái)才能把切好的韭菜放入到茄子中,調(diào)勻以后開(kāi)始腌制,大約需要二十四小時(shí)左右,腌韭菜茄子就能入味,想吃時(shí)取出裝入盤(pán)子,再加入適量的香油調(diào)勻提味,就可以開(kāi)始食用了。

4、腌韭菜茄子的注意事項(xiàng)

大家腌制韭菜茄子時(shí),一定要注意把腌好的水份去掉,不然會(huì)影響茄子的口感,另外腌好的以后韭菜茄子要在冰箱的冷藏室中保存,取食時(shí)不能帶入生水,保存時(shí)間不能超過(guò)十天,不然會(huì)出現(xiàn)變質(zhì),也就不能再食用了。

本文標(biāo)簽: 韭菜  茄子  步驟  

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