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蔥花餅，早餐攤檔中極為受歡迎的一道早餐。蔥花餅外焦里嫩，微微的咸味讓蔥花餅鮮美可口，不油膩又營養(yǎng)豐富。蔥花餅營養(yǎng)足夠我們早餐所需的所有養(yǎng)分，孩子們也都愛吃蔥花餅。蔥花餅其實制作起來也很方便，對于那些心靈手巧的媽媽們來說，操作起來并不困難，下面就來看看如何做好吃的蔥花餅吧。

如何做好吃的蔥花餅

蔥花餅首先要制作雞蛋糊，用雞蛋和油一起攪拌出雞蛋糊，將雞蛋糊揉入已經和好醒好的面團中，之后就是和入蔥花了。面團包括雞蛋和蔥花后，略微醒一下，之后就將面團揉成扁平的面餅，之后涂上橄欖油或者花生油，重新卷起面團餅，重新再搟成面餅，如此往復多次后放上案板開始烘烙。蔥花餅能不能做的好吃，關鍵在于味道的調和以及每次油是否涂的均勻，這樣才能做出好吃的蔥花餅。

好吃的蔥花餅要達到薄脆這兩點，層層分明的蔥花餅，越薄脆就會越美味好吃。其次和在里面的蔥油量適中，讓餅不會油膩，也不會干姥姥的。之后面餅一定要足夠勁道，否則面餅就會軟趴趴的不好吃，再有就是和面的時候不要放太多水，而是應該用適量的油來增加面團的勁道度。